Il dottor Paolo Paganelli, Biologo Nutrizionista, è stato il relatore d’eccezione all’evento tenuto da ANAP Bergamo, introdotto dal presidente Cecilio Testa. Il dottor Paganelli ha condiviso preziosi consigli sulla relazione tra salute e alimentazione, con particolare attenzione alla popolazione anziana.
Secondo Paganelli, ciò che mangiamo e come lo mangiamo ha un impatto significativo su corpo, mente e relazioni. Le nostre abitudini alimentari giocano un ruolo cruciale nello sviluppo di patologie, con il nostro ambiente che condiziona il nostro genoma al 100%. L’introduzione di cibo non naturale, geneticamente modificato o proveniente da ambienti insalubri o animali trattati in modo inumano può compromettere la nostra salute.
La salute può essere vista come un adattamento costante all’ambiente, con il cibo spesso al centro di molte malattie, come malattie cardiovascolari, diabete e obesità, a partire dall’infiammazione cronica sistemica.
La Corretta Relazione tra Salute e Alimentazione: Consigli del Dott. Paolo Paganelli
Paganelli ha suggerito di fare scelte alimentari oculate basate su sicurezza, valore nutritivo, bontà e gusto, promuovendo anche una dimensione sociale positiva. Ha fornito pratici consigli per migliorare l’alimentazione, come la rotazione degli alimenti, evitare bevande zuccherate ad alto contenuto calorico, ridurre l’assunzione di alimenti ricchi di sostanze infiammatorie e carboidrati, e bilanciare l’alimentazione tra proteine/carboidrati e verdure.
L’evento ha generato grande interesse, con il pubblico che ha posto numerose domande a Paganelli, tra cui l’importanza del latte, il ruolo degli integratori e la differenza tra colesterolo “buono” e “cattivo”.
